ยายวัย 87 ปี ใช้ที่ดินว่างเปล่าข้างบ้านไม่ถึง 1 งาน มาปลูกต้นผักเสี้ยนเพื่อนำไปทำผักเสี้ยนดอง สร้างรายได้เดือนหมื่นบาท ทางอำเภอบ้านนาเดิมให้เป็นพื้นที่ตัวอย่างในการทำการเกษตรแบบกินที่ปลูก ปลูกที่กิน และมีความปลอดภัยในชีวิต
นางผิว รักชาติ อายุ 87 ปี บ้านเลขที่ 13 หมู่ที่ 7 บ้านหนองเรียง ต.นาใต้ อ.บ้านาเดิม จ.สุราษฎร์ธานี กล่าวว่า ปัจจุบันตนอาศัยอยู่กับลูกชายวัย 60 ปี ที่บ้านหลังดังกล่าว เดิมนั้นตนปลูกผักเสี้ยนมานานแล้วด้วยที่ความชอบกิน จึงเอาที่ดินข้างบ้านประมาณ 1 งานมาปลูกต้นผักเสี้ยนเพื่อเอาไปทำผักเสี้ยนดองขายให้กับผู้ที่สนใจชอบบริโภค ในแต่ละปีตนจะปลูกต้นผักเสี้ยนได้เพียง 5 เดือนเท่านั้น เพราะหากต้นผักเสี้ยนอายุมาก ต้นผักเสี้ยนจะให้ดอก ซึ่งตนก็จะเก็บดอกของต้นผักเสี้ยนไว้ทำพันธุ์เพื่อนำมาเพราะใหม่และก็ทำแบบนี้เรื่อยมา
ด้วยที่ตนชอบกินผักเสี้ยนดองมานานตนได้ทำผักเสี้ยนดองเอง เมื่อมีของมากก็นำไปขาย ตนทำผักเสี้ยนดองขายมาแล้วไม่น้อยกว่า 10 ปีบริเวณตลาดนัดวันอาทิตย์หน้าสถานีรถไฟบ้านนาเดิม ต้นผักเสี้ยนมีสองสายพันธุ์คือพันธุ์สีขาวและสีแดง ต้นผักเสี้ยนสีขาวจะอร่อยกว่าสีแดง กรอบและมันกว่า เมื่อนำไปดองแล้วดูสีจะไม่สวยเหมือต้นสีแดงเท่านั้น
ผักเสี้ยนดองหรือส้มผักเสี้ยน เป็นอาหารพื้นเมืองที่เปี่ยมด้วยประโยชน์ อุดมไปด้วย โปรไบโอติกส์(จุลินทรีย์ดี) ช่วยปรับสมดุลลำไส้ ระบบย่อยอาหาร และการขับถ่าย มีวิตามินเอ ซี แคลเซียม และธาตุเหล็กสูง ช่วยต้านอนุมูลอิสระ บำรุงร่างกายและเลือดลมซึ่งส่วนใหญ่ลูกค้าจะซื้อผักเสี้ยนดองไปกินกับขนมจีนหรืออาหารที่มีรสจัด ซึ่งจะขายในราคาถุงละ 10 บาท แต่ละสัปดาห์ตนจะนำผักเสี้ยนดองมาขายครั้งละ 170-200 ถุง สร้างรายได้เกือบ 2 พันบาท ลูกค้าบางรายก็ไปซื้อที่บ้านทำให้ตนมีรายได้จากการขายผักเสี้ยนดองเดือนประมาณ 1 หมื่นบาท ถือว่าเป็นรายได้ที่น่าพอใจกับวัยของคนชรานอกเหนือจากเงินผู้สูงอายุ 700 บาท เมื่อหมดผักเสี้ยนดองตนก็จะขายตะไคร้ ขมิ้น หัวกระชาย หมาก และผักปลอดสารพิษที่เป็นผักพื้นเมืองอื่นๆในพื้นที่
ส่วนที่หลายคนบอกว่าทำไมยายสุขภาพยังแข็งแรงเดินไปไหนได้ บอกได้อย่างเดียวว่าทุกวันตนกินอาหารเกือบทุกอย่าง แต่ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารจืด เนื่องจากกินอาหารที่เผ็ดไม่ได้ทำให้แสบปากและในลำคอ และพักผ่อนให้เพียงพอไม่มีโรคประจำตัว มีเพียงกรดไหลย้อยเท่านั้น
ด้านนายสุกิจ มีพริ้ง นายอำเภอบ้านาเดิม กล่าวว่า ในส่วนของอำเภอบ้านนาเดิมจะรณรงค์ให้ประชาชนหรือชาวบ้านทำโครงการหนึ่งบ้านหนึ่งแปลงเกษตรปลอดภัย ไม่ใช้สารเคมีอะไรต่างๆเพื่อที่จะให้สินค้าเกษตรมีความปลอดภัยกับผู้บริโภคและผู้ผลิตด้วย บ้านป้าผิว เป็นอีกหนึ่งแปลงเกษตรตัวอย่างที่ทำมานานแล้ว และสร้างกระแสให้คนอื่นๆได้รับรู้ว่าแม้จะมีพื้นที่เพียงไม่ถึง 1 งาน หากเรามีความขยันก็สามารถทำและสร้างรายได้เดือบเกือบ 1 หมื่นบาท จึงอยากให้เป็นแบบอย่างกับพี่ของเกษตรกรรายอื่นๆได้ดูและนำไปปฎิบัติซึ่งเหมาะกับสถานการณ์ปัจจุบัน เราต้องกินที่ปลูก ปลูกที่กิน และมีความปลอดภัยในชีวิต ถือว่าเป็นแปลงเกษตรตัวอย่างแปลงหนึ่งของอำเภอบ้านนาเดิมที่พี่น้องชาวบ้านมาดู มาศึกษาแล้วนำไปทำได้เป็นอย่างดี
//////
อ่านแล้ว48 times!
