ชาวโคราชหลายร้อย แห่กินเจ ชูเมนูเด็ดตำผลไม้สดรสแซ่บ พร้อมทำบุญบริจาคโลหิต
เมื่อเวลา 12.00 น วันที่ 10 ตุลาคม 2569 บรรยากาศเทศกาลถือศีลกินเจ ระหว่างวันที่ 10–18 ตุลาคม 2569 ที่จังหวัดนครราชสีมาเริ่มคึกคัก โดยเฉพาะที่มูลนิธิสว่างเมตตาธรรมสถาน จังหวัดนครราชสีมา มีประชาชนชาวไทยเชื้อสายจีนสวมชุดขาวเดินทางมารับประทานอาหารเจอย่างต่อเนื่องหลายร้อยคน พร้อมร่วมไหว้เจ้าทำบุญ และบริจาคเงินสมทบทุนพัฒนาโรงครัวของมูลนิธิฯ โดยเมนูที่ได้รับความสนใจเป็นพิเศษคือ ตำผลไม้สดหลากชนิด หรือสว่างเมตตาตำแหลก ซึ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อของโรงเจแห่งนี้
ตำผลไม้ดังกล่าวมีส่วนผสมทั้งแอปเปิ้ล สับปะรด กล้วย ฝรั่ง สาลี่ มะละกอ ข้าวโพด แครอท ถั่ว และมะเขือเทศ นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงสูตรเจ ให้รสชาติกลมกล่อมทั้งหวาน มัน เปรี้ยว และเค็ม รับประทานง่าย สดชื่น และได้คุณค่าจากผลไม้หลากหลายชนิด จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ประชาชนตั้งใจมารับประทานในช่วงเทศกาลกินเจ
นางสาวคณิศร์พร ศรีดิลกตระกูล อายุ 68 ปี ผู้รับประทานอาหารเจมาอย่างต่อเนื่องเกือบ 40 ปี เปิดเผยว่า การกินเจไม่เพียงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการดูแลสุขภาพ แต่ยังเป็นการสร้างบุญกุศลจากการลดการฆ่าสัตว์ตลอดช่วงเทศกาลประมาณ 10 วัน โดยตนเริ่มทำงานบุญมาตั้งแต่ปี 2529 ด้วยการร่วมเก็บศพไร้ญาติ ก่อนจะเกิดความผูกพันและทำบุญเพื่อส่วนรวมมาอย่างต่อเนื่อง เพราะเชื่อว่าการสร้างบุญกุศลเป็นสิ่งที่แต่ละคนต้องลงมือทำด้วยตนเอง นอกจากนี้ ยังชื่นชอบเมนูตำผลไม้ของโรงเจ ซึ่งมีส่วนผสมหลากหลายและรสชาติอร่อยไม่ต่างจากส้มตำทั่วไป ทำให้ผู้ที่รับประทานอาหารเจสามารถอิ่มอร่อยได้เช่นเดียวกัน พร้อมชื่นชมพี่หน่อยผู้ทำตำผลไม้ว่าเป็นผู้มีจิตใจบุญและทุ่มเทช่วยเหลือสังคมมาโดยตลอด
ด้านพี่หน่อย ประธานแม่บ้านมูลนิธิสว่างเมตตาธรรมสถาน จังหวัดนครราชสีมา เปิดเผยว่า ช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ โรงเจจัดเตรียมอาหารเจไว้บริการประชาชนหลากหลายเมนู โดยเฉพาะส้มตำไทยและตำผลไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง สำหรับตำผลไม้จะคัดเลือกผลไม้สดใหม่ทุกวัน ทั้งแอปเปิ้ล ฝรั่ง สาลี่ และสับปะรด เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและสะอาด เนื่องจากผลไม้แต่ละชนิดต้องสดใหม่ หากมีบางส่วนเริ่มเสียอาจส่งผลกระทบต่อวัตถุดิบทั้งหมดได้
พี่หน่อยกล่าวต่อว่า ตนทำตำผลไม้แจกประชาชนในช่วงเทศกาลกินเจมาเกือบ 10 ปี หลังเห็นประชาชนต้องยืนรอซื้ออาหารจากร้านค้าต่าง ๆ จึงเกิดแนวคิดลงมือทำเอง โดยลงทุนจัดหาวัตถุดิบและปรุงด้วยตนเอง แม้ไม่ได้เปิดร้านประจำ แต่จะทำเมนูนี้ให้รับประทานเฉพาะช่วงเทศกาลกินเจปีละครั้ง ซึ่งเป็นช่วงเวลา 9 วัน นอกจากจะเป็นอาหารเจที่รับประทานง่ายแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการจากผลไม้หลายชนิด โดยเฉพาะผู้สูงอายุ ทางโรงเจจึงใส่ใจปอกเปลือกผลไม้ทุกชนิด เพื่อให้รับประทานสะดวกและลดความเสี่ยงในการติดคอ พร้อมระบุว่ารู้สึกอิ่มบุญและอิ่มใจที่ได้ทำอาหารแจกประชาชนฟรีในช่วงเทศกาลสำคัญ
ทั้งนี้ ภายในงานมี ดร.ไพบูลย์ ปิลันธน์โอวาท ผู้อำนวยการใหญ่มูลนิธิปิลันธน์โอวาท เป็นประธานในพิธีถวายพุทธบูชาฟ้าดิน พร้อมด้วยนายกิตติศาสตร์ ลิ้มประยูรสวัสดิ์ ประธานมูลนิธิสว่างเมตตาธรรมสถาน นายศิวัช เตียเจริญวรรธน์ รองประธานมูลนิธิฯ และหัวหน้าหน่วยกู้ภัยมูลนิธิฯ รวมถึงคณะกรรมการและฝ่ายพิธีการเข้าร่วมพิธี
นอกจากการถือศีลกินเจและรับประทานอาหารเจแล้ว ยังมีกิจกรรมทำบุญด้วยการบริจาคโลหิตให้แก่หน่วยงานบริการโลหิตแห่งชาติที่ 5 จังหวัดนครราชสีมา สภากาชาดไทย โดยมีนักเรียน เจ้าหน้าที่กู้ภัย และประชาชนทั่วไปเข้าร่วมบริจาคอย่างคึกคัก นับเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่เปิดโอกาสให้ประชาชนได้ร่วมสร้างบุญกุศลในช่วงเทศกาลกินเจ ควบคู่กับการช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ผ่านการบริจาคโลหิต
อ่านแล้ว106 times!
