ชวนลองก๋วยเตี๋ยวนักเลง สูตรนครศรีฯอยุธยา ในร้านที่อนุรักษ์วิถีใต้ นำต้นยางพารามาสร้างเอกลักษณ์ให้กับร้าน มีลูกค้าสายเช็คอินร่วมถ่ายภาพวิถีเกษตรของคนใต้
ลูกค้าชาวสุราษฎร์และนักท่องเที่ยว ร่วมถ่ายภาพเช็คอินกับต้นยางพารา ภายในร้าน ก.การลวก สาขาเมืองสุราษฎร์ธานี ที่ใช้การตกแต่งร้านตามแนวทางการอนุรักษ์วิถีเกษตรของคนภายใต้ โดยต้นยางพาราที่นำมาใช้เป็นต้นยางพาราจริง ที่นำมาทาด้วยแลคเกอร์ ให้ยางพารายังคงสภาพไม่เจริญเติบโตและไม่มีกลิ่น พร้อมประดับด้วยจอกยางพาราของจริงเช่นกัน ขณะที่บริเวณเพดาน ก็นำผ้าที่ออกแบบให้เป็นแผ่นยางพารามาแขวนตากไว้ ส่วนโต๊ะรับประทานก๋วยเตี๋ยวก็ใช้จักรรีดยางพาราที่ไม่ใช้แล้ว มาทำเป็นโต๊ะให้ลูกค่าได้รับประทาน ควบคู่กับโต๊ะแบบอื่น ร่วมถึงภาพถ่ายสวยของต้นยางพารา บ่งบอกว่านี่คือถิ่นใต้
โดย นายก่อลาภ ขวัญทอง อายุ 37 ปี เจ้าของร้าน ก.การลวก เล่าว่า หลังจากมีความคิดที่จะร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเพื่อให้เป็นทางเลือกของลูกค้า จึงคิดออกแบบทั้งเมนูและการตกแต่งร้านให้ดึงดูด โดยใช้คอนเซปโมเดรินท็อปปิคอล นำต้นยางพาราพืชเศรษฐกิจที่ตนเองและคนใต้คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก มาตกแต่งสร้างจุดขายให้กับร้านให้มีกลิ่นอายของความเป็นปักษ์ใต้ ในส่วนของเมนูอาหารจะเน้นไปในแนวสตรีดฟู๊ดผสานความเป็นโรงแรม รสชาติจัด วัตถุดิบดีจัดจานสวยงาม ด้านสูตรของก๋วยเตี๋ยวได้ไปเรียนรู้มาจากต้นตำหรับจังหวัดอยุธยา ก่อนจะกลับมาบ้านที่นครศรีธรรมราช เพื่อเปิดสาขาแรก และปรับปรุงสูตรจากการศึกษาลูกค้า ที่ชอบรสเข็มน้อยกว่าสูตรดั่งเดิมและชอบน้ำซุปที่มากไม่ใช่น้ำคลุกคลิกแบบต้นฉบับ จึงได้ประสานชื่อบ้านเกิดกับแหล่งกำเนินก๋วยเรือ เป็นก๋วยเตี๋ยวสูตรนครศรีฯอยุธยา ที่รสชาติกลมกล่อมและน้ำซุปเยอะพอดีผสานกับวัตถุดิบเนื้อและหมูคุณภาพ ส่วนเมนูซิกเนเจอร์ของที่ร้านคือ ก๋วยเตี๋ยวนักเลงเส้นเหลือง โดยนิยามคำว่านักเลงในแบบคนใต้คือคนจริงใจ ใส่ความจริงใจทั้งวัตถุดิบและปริมาณซึ่งในชามก๋วยเตี๋ยว พร้อมใช้เส้นเหลืองกลมที่ไม่ใช่บะหมี่เหลือง สร้างอัตลักษณ์ให้กับเมนูอาหารภายในร้านของตัวเอง
สำหรับเมนูก๋วยเตี๋ยวนักเลง มีให้เลือกทั้งแบบใส่หมูคุโรโบตะสไลซ์และเนื้อวากิวสไลซ์ เลือกเส้นได้ตามความชอบ รวมถึงเมนูจิ้มจุ่ม เมนูข้าวจานด่วน เครื่องดื่ม โดยเริ่มต้นที่ราคาเพียง 25 บาท กับก๋วยเตี๋ยวชามเล็ก นั่งรับประทานสบายในห้องแอร์ที่ตกแต่งร้านได้โมเดรินและอนุรักษ์วิถีใต้ ใครที่อยากลองเชิญได้ที่ ร้าน ก.การลวก ซึ่งมีอยู่ทั้งหมด 3 สาขา โดยสาขาแรกอยู่ที่อำเภอเมืองนครศรีฯ สาขาสอง อ.ทุ่งสง จ.นครศรีฯ และสาขาสาม ก.การลวก สาขาเมืองสุราษฎร์ธานี ตั้งอยู่ริมถนนตลาดใหม่ ตรงข้ามวัดธรรมบูชา ต.ตลาด อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 093-719-2996
///////
อ่านแล้ว1935 times!
