หนุ่มน้อยวัย 23 ปี ทำขนมเค้กชิ้นละ 10 บาท ขายในห้างจนสามารถพยุงธุรกิจขนมของครอบครัวได้
นายพัชรพล ดำพุ่ม อายุ 23 ปี เจ้าของร้าน พีเอฟ เบเกอร์รี่ โฮมเมด ทำขนมเค้กกล่องเล็กมาเปิดบูธภายในห้างสหไทยสุราษฎร์ธานี เป็นที่ชื่นชอบของกลุ่มนักเรียนนักศึกษา ได้กินขนมเค้กหน้าตาสวยงาม ชิ้นกำลังดี ราคาย่อมเยาว์ชิ้ละ 10 บาท โดยขนมเค้กจะมี 2 ชนิดคือ เนื้อเค้กวนิลา กับ เนื้อเค้กช็อกโกเลต ส่วนการตกแต่งหน้าเค้กจะมีหลากหลายประมาณ 30-40 หน้า หมุนเวียนออกมาในแต่แต่ละวัน เปิดขายมาประมาณ 5-6 เดือน ขายดีวันละ 500-1000 ชิ้น แต่บางวันคนเยอะก็จะขายได้สูงถึง 2000 ชิ้นเลยทีเดียว
นายพัชรพล ดำพุ่ม หนุ่มน้อย เจ้าของร้าน เล่าว่า เดิมครอบครัวก็ทำธุรกิจทำขนมเค้กชนิดต่างๆอยู่แล้วขายในราคาต่ำสุด 35 บาท จนถึงหลักร้อยมานานเป็น 10 ปี ต่อมาวันหนึ่งพิษเศรษฐกิจทำให้กำลังซื้อน้อยลง จนเกิดภาวะขาดทุน โดยครั้งแรกที่คิดทำขนมเค้กชิ้น 10 บาท เกิดจากไปออกบูธขายขนมเค้กในงานลอยกระทงของจังหวัดพัทลุง เอาขนมที่มีต้นทุนสูงราคาสูงไปขาย ผ่านไป 7 วัน ยอดขายไม่ดี เหลือ 3 วันสุดท้าย จึงตัดสิ้นใจเสนอไอเดียและปรึกษากับว่าจะลองทำขนมเค้กต้นทุนต่ำขายในราคาชิ้นละ 10 บาท แต่ก็ยังกังวลว่าจะมีคนซื้อหรือไม่ แต่แม่บอกว่าลองทำเลย จึงเริ่มทำวันแรก 500 ชิ้น ขายเกลี้ยง และเพิ่มจำนวนการผลิตขึ้น สรุปในช่วง 3 วันสุดท้ายงานที่พัทลุง ขายขนมเค้ก 10 บาทได้กว่า 3,000 ชิ้น จึงเริ่มทำมาต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี มีหน้าเค้กให้ลูกค้าเลือกมากขึ้น และขายราคา 10 บาท เน้นปริมาณการขาย อีกทั้งช่วยให้ลูกค้าลดรายจ่ายในครัวเรือน
ถือเป็นอีกหนึ่งแนวคิดของเด็กหนุ่ม ที่กล้าจะปรับเปลี่ยน จนสามารถพยุงธุรกิจครอบครัวที่กำลังประสบปัญหาจากภาวะเศรษฐกิจได้สำเร็จ ใครที่อยากได้เค้กสวยราคาประหยัด เพื่อนำไปรับประทานในครอบครัว เป็นอาหารเบรคงานประชุม หรือนำไปทำธุรกิจต่อ พิกัด โซนบูธอาหาร ชั้น 1 ห้างสหไทยสุราษฎร์ธานี ถนนอำเภอ ต.ตลาด อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี หรือติดต่อทาง Fb: พีเอฟ เบเกอร์รี่ โฮมเมด
ID: pf bakery homemade และเบอร์โทร 088-7629445
////////
อ่านแล้ว283 times!
