ชวนชิมก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณของอยุธยา สัมผัสบรรยากาศย้อนยุคพร้อมพบนักรบกรุงเก่า
เมนูอาหารที่เรียกได้ยอดฮิตหลายท่านต้องชอบกิน แบบง่ายรสชาติอร่อย เมื่อมาถึงจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ก็ต้องเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวโบราณ วันนี้ พาไปที่ร้านก๋วยเตี๋ยวพระนครศรี ตั้งอยู่ริมถนนอู่ทอง ใกล้โบราณสถานป้อมเพชร ต.หอรัตนไชย อ.พระนครศรีอยุธยา จ.พระนครศรีอยุธยา เป็นร้านที่ตกแต่งร้านแบบเรียบง่าย นั่งสบาย ตั้งหม้อก๋วยเตี๋ยว ลวกก๋วยเตี๋ยวกันไว้หน้าร้าน ส่งกลิ่นหอม วันเสาร์-อาทิตย์ ทางร้านจะเพิ่มสีสันให้เข้ากับบรรยากาศ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา มีการแต่งชุดไทย ชุดนัดรบโบราณ มาเสิร์ฟ มาคอยบริการลูกค้า
เห็นชื่อว่าร้านก๋วยเตี๋ยว ไม่ใช่ว่าจะมีแต่เมนูก๋วยเตี๋ยวอย่างเดียว ที่ร้านยังมีอาหารตามสั่ง ผัดไทยโบราณ ยำต่างๆ ให้สัมผัสและลองชิม รสชาติของก๋วยเตี๋ยวถือว่าจัดจ้านด้วยเครื่องปรุงถึงเครื่อง แบบว่าไม่ต้องปรุงเลยยกมาเสิร์ฟ ถึงโต๊ะ และเนื้อหมู ตับ ชิ้นใหญ่ๆ ที่ใส่ไว้เต็มชาม
นาย ณัฐวุฒิ สุนทรปฎิคม อายุ 44 ปี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่าร้านก๋วยเตี๋ยวเปิดมาได้ประมาณ 6 เดือน ที่ตั้งชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวพระนครศรี เพราะอยุธยาเรามีร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆหลายร้าน จึงอยากให้ ชื่อร้านเป็นเอกลักษณ์ นักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวได้รับประทานอาหารอร่อยแล้วจดจำได้ ส่วนตัวทำร้านอาหาร ร้านกาแฟ อยู่ในต่างจังหวัดด้วย จึงคิดมาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวที่อยุธยาเพราะเป็นบ้านเกิดของเรา โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวโบราณที่เราได้รับสูตรมามาจากปู่ย่า มาดัดแปลงใส่วัตถุดิบคุณภาพคัดสรรมาเป็นอย่างดี
เมนูเด่นของร้านคือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหม้อไฟ ที่เราปรุงมาให้เรียบร้อยแล้ว รสชาติจัดจ้าน เป็นหม้อมาแบบร้อนๆ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกับเส้นต่างๆ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้ง ที่ปรุงสำเร็จมาแล้ว ก๋วยเตี๋ยวของเราน้ำซุปของก๋วยเตี๋ยวเราจะต้มเคี่ยวกระดูกหมูนานประมาณ 6 ชั่วโมง ทำให้เราได้น้ำซุปที่หอมหวาน เรายังมีเมนูอาหารประเภทอื่นๆอีกหลายเมนูเพราะบางครั้งนักท่องเที่ยวมากันเป็นกลุ่ม มากันหลายๆคนอาจจะชอบไม่ชอบเหมือนกัน จึงได้เมนูอาหารประเภทอื่นไว้บริหารด้วย เช่น ผัดไทยโบราณสูตรคุณยาย ลูกชิ้นปลาลวกจิ้ม เนื้อปลาล้วนๆ ข้าวหมูทอดและอื่นฯลฯ โดยช่วงของวันหยุดเสาร์ – อาทิตย์จะมีของหวาน เป็นขนมบัวลอยสูตรโบราณที่ปั้นทำเองสดๆ
นอกจากนี้จังหวัดพระนครศรีอยุธยา เป็นเมืองนักท่องเที่ยว มีนักท่องเที่ยวมาเที่ยวชมโบราณสถาน กันจำนวนมาก จึงขอร่วมส่งเสริมการท่องเที่ยว สร้างสีสันบรรยากาศภายในร้านด้วย จึงจะมีการแต่งชุดนักรบโบราณ แต่งชุดไทย มาคอยให้บริการลูกค้าภายในร้าน และสามารถถ่ายภาพเป็นที่ระลึกกลับไปได้ด้วย
จึงขออยากฝาก ร้านก๋วยเตี๋ยวพระนครศรี ให้นักท่องเที่ยวที่เข้ามาท่องเที่ยวในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ได้มาลองมา ชิมรสชาติของก๋วยเตี๋ยวโบราณสูตรของอยุธยา อยู่ในตัวเกาะเมืองอยุธยา ใกล้กับโบราณสถานป้อมเพชรหรือติดตามได้ที่ เพจ ร้านก๋วยเตี๋ยวพระนครศรี สาขาป้อมเพชร
อ่านแล้ว1513 times!
