อาหารพื้นถิ่น เสน่ห์แห่งวัฒนธรรมส่งต่อผ่านจานอาหาร ใช้พื้นที่ว่างหน้าที่ว่าการอำเภอปลูกผักสวนครัว เพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหาร
นายอำเภอพนม จับมือ หัวหน้าส่วนราชการ ผู้นำท้องที่และท้องถิ่น และ 7 ภาคีเครือข่ายการพัฒนาชุมชน น้อมนำแนวทางพระราชดำริของสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สู่การปฏิบัติในการ ใช้พื้นที่ว่างหน้าที่ว่าการอำเภอปลูกผักสวนครัว เพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหาร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2568 ภายใต้กรอบแนวคิดการเปลี่ยนแปลงให้เกิดสิ่งที่ดีขึ้น “ปรับเปลี่ยนดี ชีวีมีสุข” (Change for 5G) กิจกรรม Kick off “ผู้นำต้องทำก่อน” และกิจกรรมสาธิตเมนูสุขภาพ
โดยได้รับเกียรติจากนายพิชัย มณีลาภ ผู้อำนวยการกลุ่มงานส่งเสริมการพัฒนาชุมชน รักษาราชการเเทน พัฒนาการจังหวัดสุราษฎร์ธานีนายสุเชาว์ ทูโมสิก นายอำเภอพนม นางสาวประไพพัฒน์ จินดารัตน์ พัฒนาการอำเภอพนม นายสรรเพชญ เรืองอร่าม สาธารณสุขอำเภอพนม นายนราพงษ์ คมบาง ท้องถิ่นอำเภอพนม นายนบภา โสภา นายกองค์การบริหารส่วนตำบลต้นยวน หัวหน้าส่วนราชการ เจ้าหน้าที่พัฒนาชุมชนจังหวัดสุราษฎร์ธานี เจ้าที่อำเภอพนม และ 7 ภาคีเครือข่ายการพัฒนา ร่วมปลูกผัก สมุนไพร หลากหลายชนิด เช่น ขมิ้น หัวไพล ดอกดาหลา ซึ่งเป็นพืชพันธุ์พื้นถิ่นของอำเภอพนม และ กิจกรรมสาธิตอาหารพื้นถิ่น โดยเสน่ห์ของอาหารพื้นถิ่นคือรสชาติที่เชื่อมโยงกับธรรมชาติอาหารพื้นถิ่นมักใช้วัตถุดิบที่หาได้ในพื้นที่ วิธีการปรุงอาหารพื้นถิ่นมักเกิดจากการสืบทอดความรู้จากรุ่นสู่รุ่น เชื่อมโยงวิถีชีวิตกับวัฒนธรรมอาหารพื้นถิ่นมักเกี่ยวข้องกับประเพณีหรือเทศกาล ส่งเสริมการสร้างความมั่นคงทางอาหารอย่างยั่งยืน ภายใต้แนวคิด “ปรับเปลี่ยนดี ชีวีมีสุข” (Change for 5G) ผ่านการขับเคลื่อน 5 กระบวนงาน ประกอบด้วย 1) GOOD & FOOD SECURITY ขับเคลื่อนกิจกรรมเพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีและมีความมั่นคงทางอาหาร 2) GIVE & SHARE : เพื่อการให้และแบ่งปัน 3) GLOBAL & ENVIRONMENT : เพื่อโลกและสิ่งแวดล้อม 4) GROUP & ACTION LEARNING CENTER : เพื่อการรวมกลุ่มและเรียนรู้เชิงปฏิบัติจากจุดศูนย์กลาง 5) GENRTATIONS : เพื่อการสานต่อจากรุ่นสู่รุ่น
อาหารพื้นถิ่นถือเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สะท้อนถึงเอกลักษณ์ของแต่ละท้องถิ่นได้อย่างงดงาม ไม่เพียงแต่เรื่องรสชาติที่โดดเด่นและแตกต่าง แต่ยังแฝงไปด้วยภูมิปัญญา วิถีชีวิต และประวัติศาสตร์ของผู้คนในแต่ละพื้นที่โดยในวันนี้มีกิจกรรมสาธิต เมนูอาหารพื้นถิ่นอำเภอพนม จำนวน 6 เมนู จากกลุ่มอาชีพและเครือข่ายโคก หนอง นา อำเภอพนม ได้แก่ เมนูแกงเคยร้า ยอดหวาย โดยกลุ่มเครื่องแกง สตรีบ้านเชี่ยวปง,เมนูแกงส้มสมุนไพร แกงคั่วหมูสมุนไพร โดยกลุ่มขายอาหารปรุงสำเร็จ และรับจัดเลี้ยงในโอกาสต่างๆ,สลัดโรล โดยไร่รักษ์แผ่นดิน,น้ำดอกดาหลาโดยกลุ่มไม้ดอกไม้ประดับบ้านทับคริสต์,น้ำขมิ้น วิสาหกิจชุมชนกลุ่มสมุนไพรภายใต้โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชบ้านทุ่งตาหนอน อาหารพื้นถิ่นไม่ได้เป็นเพียงแค่สิ่งที่เรารับประทาน แต่เป็นเรื่องราวของชุมชนที่เชื่อมโยงเราเข้ากับรากเหง้า และยังเป็นสะพานที่พาเราไปสู่การเข้าใจวิถีชีวิตของผู้คนในอดีตได้อย่างลึกซึ้งอีกด้วย
กิจกรรมในครั้งนี้ “ผู้นำต้องทำก่อน” ให้เห็นเป็นเเบบอย่างแก่ประชาชนในพื้นที่ ในการนำแนวทางพระราชดำริของสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สู่การปฏิบัติในการ ปลูกผักสวนครัว เพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหาร ช่วยเสริมสร้างคุณภาพชีวิตของประชาชนให้ดีขึ้น สามารถพึ่งตนเองได้ และมีความมั่นคงทางอาหารอย่างยั่งยืน ภายใต้วิสัยทัศน์กรมการพัฒนาชุมชน “เศรษฐกิจฐานรากมั่นคง ชุมชนเข้มแข็งอย่างยั่งยืน ด้วยหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง”ต่อไป
////////
อ่านแล้ว224 times!
