ไก่ทอดทั้งตัวยังได้รับความนิยมสำหรับเทศกาลตรุษจีน ยอดสั่งมากกว่าปีก่อน 3 เท่า แต่สามารถหาไก่ทอดให้ลูกค้าได้เพียง 2 ใน 3 เท่านั้น
หลังจากหมักไก่ทั้งตัวด้วยสูตรเฉพาะมาหนึ่งคืน ก็จะนำไก่ทั้งตัวเข้าสู่กระบวนการทอด ด้วยไฟที่พอเหมาะตามเทคนิคการทอดของร้านบังรูณ เพื่อที่จะแปรรูปเป็นไก่ทอดทั้งตัว ที่สีสวย หนังกรอบเนื้อนุ่ม สำหรับไหว้เทพเจ้าของคนไทยเชื้อสายจีนในช่วงเทศกาลตรุษจีนปี 2568 ในปีนี้มียอดสั่งไก่ทอดมากกว่าปีก่อนถึง 3 เท่า โดยในปี 67 มียอดสั่งไก่แค่ 80 ตัว แต่ปีนี้สั่งมาแล้วกว่า 200 ตัว แต่ทางร้านหาไก่ที่เหมาะต่อการทอดทั้งตัวได้ประมาณ 150 ตัวเท่านั้น
นายไพศาล โต๊ะกันตี หรือ บังรูณ เล่าว่า ที่ไก่หายากเพราะก่อนหน้านี้มีน้ำท่วมทำให้ฟาร์มชะลอการเลี้ยง จนไก่ในสุราษฎร์ธานีโตไม่ทัน ต้องไปหาไก่จากจังหวัดอื่น แต่ก็มีแต่ขนาดที่ใหญ่กว่าไก่ที่เหมาะสมต่อการทอดทั้งตัว ทำให้ต้องปฏิเสธลูกค้าไปเกือบ 100 ตัว ก็รู้สึกเสียดาย แต่ก็ต้องใช้ไก่ที่ขนาดเหมาะสม เพื่อให้ไก่สุกกรอบทั้งตัว ถือว่าได้รับความสนใจจากลูกค้าประจำที่สั่งไก่ทอดทั้งตัวมากขึ้น และลูกค้าใหม่ที่อยากลองความแปลกใหม่ ซึ่งในปีนี้ก็เพิ่มเทคนิคการทอดมากกว่าปีก่อน ทำให้ไก่สุกกรอบถึงเนื้อใน
สำหรับร้านบังรูณ ไก่ทอด เป็นร้านไก่ทอดอีกเจ้าดังของเมืองสุราษฎร์ธานี ที่ได้รับความนิยมจากลูกค้ามาซื้อไก่ทอดชิ้นที่เปิดขายตลอดวัน โดยไก่ทอดทั้งตัวจะขายในราคาตัวละ 180-200 บาท แล้วแต่ขนาด ส่วนไก่ทอดชิ้นก็ทอดขายทุกวันประมาณ 150 กิโลกรัมต่อวัน ขายตั้งแต่เช้าถึงเย็น รวมถึงบริการออกไปทอดตามงานบุญต่างๆด้วย สามารถสอบถามและสั่งจองได้ที่ร้านบังรูณ ไก่ทอด ถนนการุญราษฎร์ 33 เทศบาลนครสุราษฎร์ธานี อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี หรือสอบถามได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 089-730-9953 และ 089-726-3671
/////-
อ่านแล้ว274 times!
